用蟑螂做面包会不会太重口了,你会吃吗?

趣闻猎奇  2017-06-09

随着人口的不断增长,有专家预测在未来数十年里,粮食短缺将成为人类面临的其中一个主要问题。万一粮食真的不够吃,该怎么办?很多专家把目光放到虫子身上,他们相信虫子将成为人类的主要营养来源。

其实,虫子被当做食物不是什么新鲜事。在南方的餐厅经常会看到用蚕蛹、蚱蜢做的菜式。不过,敢吃虫子的人毕竟是少数,而且总不能把它们当口粮天天吃吧。

最近,巴西里奥格兰德联邦大学工程系学生安德烈娅卢卡斯(Andressa Lucas)和劳伦米内格恩(Lauren Menegon)成功研发出一种新型面粉,其原材料竟然是每家每户都有的蟑螂。

↑卢卡斯和米内格恩

据说,这种蟑螂面粉的蛋白质含量比普通的小麦面粉要高40%,并含有大量氨基酸和脂质,可以用来烤制各种类型的食物。

营养再丰富,一想到是用蟑螂做的,已经起了一身鸡皮疙瘩。

其实,用来做面粉的蟑螂不是平时在厨房里出没的小强,而是一种叫大理石灰色蟑螂(Nauphoeta cinerea)的品种。这些蟑螂都是在特别养殖所专门养殖的,全程零污染,保证每一只都干净卫生。

两位科学家说,昆虫能够把它们吃进去的食物有效地转化为人类可以消化的营养物质,蛋白质含量丰富。她们选择蟑螂正是因为它们富含蛋白质(蛋白质含量占了70%)、氨基酸和高质量的脂肪酸,这些物质几乎可以百分百转化成营养物质,不会像猪牛那样有大量无法利用的骨头。

另外,如果蟑螂可以成为主要食物来源,就可以大大减少家畜的数量,从而减少对资源的消耗,因为养蟑螂所需的空间和产生的污染比养猪、养牛要少得多。

不过,两人没有透露她们是如何把蟑螂变成面粉的。并读妹猜,就是把虫子烘干,磨成粉状,再混合到普通面粉里。

卢卡斯和米内格恩发现,含有10%蟑螂面粉的面包其蛋白质含量比普通面包要高49.16%,而且吃过的人都说味道和普通面包几乎没有区别。

然而她们承认,要大众把蟑螂当成食物还是相当困难——当他们一听到面包有蟑螂面粉时,大部分人都不肯吃。她们希望人们的观念可以慢慢转变。

对了,卢卡斯和米内格恩正在试验将蟋蟀、甲壳虫等虫子变成粮食,希望其他虫子不像蟑螂那么倒胃口。(感觉还是挺倒胃口的)

她们表示,虽然现在没有多少人愿意用蟑螂做主食,但以后饿了就不得不习惯了。

真心希望这一天不要到来

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